Ouvre-Cuisine
Marianne R. Schmidt og Lisbeth Østergaard er forfatterne til bogen, der er udgivet på et nyt forlag Inprezo, som den første i en række bøger om fransk mad og kultur.
Bogen på 69 sider er i et meget handy format, trykt på kraftigt papir og med mulighed for at tage notater undervejs. Der er små indslag med franske ordsprog og meget fine illlustrationer.
Bogen er langt mere omfattende end tidligere udgivelser med mad-gloser, idet der er mere end tusind franske køkkenord. Der er mange fagudtryk, som man normalt ikke finder oversat f.eks. chatrer fjerne tarm på krebs og languster før kogning. Det vigtigste er dog, at alle de mest almindelig ting også er at finde. Der er lagt mest vægt på den fransk-danske del, men der er meget nyttige og nødvendige gloser med i den dansk-franske del, herunder et par sider med praktiske ord for den ikke så franskkyndige. Bogen er nem at tage med på restaurantbesøg.
Som noget nyt og praktisk bliver der udviklet en app til bogen, hvor ordene udtales (har ikke prøvet den), i selve bogen er der lydskrift til alle ord.
Det overordnede indtryk af bogen er meget positivt. Der er et stort stykke arbejde bag den, og der bliver spændende at se, hvad næste bind bringer.
I kan se mere om bogen på www.ouvre-cuisine.dk, hvor der også er 5 gratis madopskrifter. Bogen kan også købes på www.bellizzo.dk.
Oktober 2014
Jens Peder Weibrecht